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椒盐调料

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椒盐虾能用什么优雅的菜名

1、金玉鲜富贵竹笋虾清竹虾球,玉竹清海,竹攒鲜,绿竹青海虾球。

2、【菜名】椒盐虾

所属菜系】粤菜

【特点】

外焦香辣,肉软嫩鲜美

【原料】

鲜活中虾500克,淮盐15克,辣椒25克,花生油1000克,净香菜25克

【制作过程】

1.中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下的杂物,剪清虾爪及桡足,晾干。辣椒切成米粒状。 2.炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海泡油至八成熟,连油一起笊篱沥去油。 3.炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,国淮盐和辅椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形,四周伴以香菜即成。注意:淮盐:炒锅用中火烧热,放入精盐500克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉20克,拌匀即成。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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